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蛋糕皮月饼*可可坚果/木糖醇版

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6862M的厨房  6862M
因馅料不足，临时起意~随手将芝麻核桃花生+木糖醇~混匀
包入烤制 意外遭遇儿子认可！
                 记录10.23./发11.21

用料  

鸡蛋 木糖醇

蛋糕皮月饼*可可坚果/木糖醇版的做法  

  1. 坚果馅*:
    花生酱102g+芝麻酱30g
    白/黑芝麻92g+核桃仁184g
    木糖醇136g ~拌匀 ;

    蛋糕皮月饼*可可坚果/木糖醇版的做法 步骤1

  2. 蛋糕皮:
    蛋液120g木糖醇(或白糖)148g
    猪油40g玉米油150g~搅打乳化
    +过筛低粉500g奶粉44g可可粉6g泡打粉4g小苏打2g
    ~翻压均匀/分割25g*40个;

    蛋糕皮月饼*可可坚果/木糖醇版的做法 步骤2

  3. 皮25g + 馅5g
           /自制模具辅助~包馅揉圆;

    蛋糕皮月饼*可可坚果/木糖醇版的做法 步骤3

  4. 50g心形月饼模具扣型
           ~烤箱中层 170℃ 22分钟;

    蛋糕皮月饼*可可坚果/木糖醇版的做法 步骤4

小贴士

因奶粉不足 临时添加可可粉6g 只有颜色没有可可味道，可可粉需要增加。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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蛋糕皮月饼*可可坚果/木糖醇版相关分类

月饼 烘焙 烤箱 蛋糕
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该菜谱发布于 2021-11-21 20:09:47
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