低糖全麦面包

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尝试了好几次,全麦粉与面包粉的比例,只有这次是很成功的!

用料  

新良高筋面包粉 250克
酵母 5克
鸡蛋 1个
110克
赤鲜糖醇 50克
杏仁粉 5克
椰子油 30克
黑芝麻 5克
新良全麦粉 50克

低糖全麦面包的做法  

  1. 将水、牛奶、赤鲜糖醇、鸡蛋、面粉、椰子油加入面包机中,在面粉处挖一个洞加入酵母,不与水接触。

  2. 启动面包机的和面程序,看情况加入面粉或者水,使面团能拉出丝且不断,搅拌20分钟即可

  3. 启动甜面包程序,大约三小时面包出炉

    低糖全麦面包的做法 步骤3

小贴士

全麦粉的比例要少一点,否则面包发酵不好,不容易膨胀;大家也可以尝试用鲜酵母,发酵更快一点,我也采购了鲜酵母,下次试一下
 

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该菜谱发布于 2021-11-21 21:18:22
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低糖全麦面包的答疑

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