薯巴酒-崇义特色
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赣南十八县之-崇义县
薯巴酒和九层皮是独有的代表特色
秋冬来🥣薯巴酒，暖胃又暖心
薯巴酒和九层皮是独有的代表特色
秋冬来🥣薯巴酒，暖胃又暖心
用料
薯巴酒-崇义特色的做法
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薯子洗干净泡水-刮皮-刷浆
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刷好浆后准备配料:
米酒
红枣
红糖
枸杞
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锅里放多点油
把薯浆舀入锅里刮平
中小火煎，需要翻个面，两面煎的焦黄即可(可以划碎再翻)
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煎好铲起备用
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原锅加入米酒、红糖、红枣、水
大火煮开，小火煮个十来分钟(此步是为了把红枣煮软，也可把红枣剪开去核更快软)
加水是为了稀释酒的浓度，能喝酒的可以不加
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倒入煎好的薯巴煮个2分钟左右浸入酒味
如煎的薯巴太厚怕不熟可适当煮多一会
快起锅时加入枸杞
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成品
小贴士
油一定要够，煎薯巴时摊薄一点更好吃哦
