石橄榄苦瓜汤(清热养阴)

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石橄榄对于感冒咳嗽、气支管炎、哮喘等症有化痰止咳,润肺生津的功效。
对于一般的头痛、牙痛、胃溃疡等都有缓解作用,因为它可以清热养阴。
但是由于它是凉性中药,对于脾胃虚寒的患者是禁用的。

用料  

猪骨 250克
苦瓜 半根(切段)
玉米 1根(切段)
石橄榄 一把
3片
料酒 适量
2勺

石橄榄苦瓜汤(清热养阴)的做法  

  1. 猪骨冷水下锅,加姜片和料酒焯水捞出洗净备用。
    石橄榄反复揉搓清洗直至水变得清澈,再用盐水泡一泡。

    石橄榄苦瓜汤(清热养阴)的做法 步骤1
  2. 所有食材倒入锅内,加水至8分满。
    大火烧开后转小火煲1.5小时左右。

    石橄榄苦瓜汤(清热养阴)的做法 步骤2
  3. 加盐调味即可。

    石橄榄苦瓜汤(清热养阴)的做法 步骤3

小贴士

Tips:

①石橄榄的味道跟青橄榄差不多,甘中带甜。
②石橄榄不需要太多,一个拳头大小就可以。
③苦瓜和玉米是绝配,强烈建议按原食材搭配,有了玉米整锅汤就不会苦还带点玉米的甜味,让整锅汤得到一个升华阶段。
④有条件的可以加几个小鲍鱼,鲍鱼壳要洗干净焯水后再放下去煲。
 
该菜谱发布于 2021-11-21 23:34:34
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