蜂蜜 | |
高筋面粉 | 405克 |
低筋面粉 | 95克 |
牛奶 | 185克 |
鸡蛋 | 2个(每个五六十克) |
细砂糖 | 80克 |
耐高糖酵母 | 7克 |
奶粉 | 24克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 30克 |
脆底材料 | |
玉米油 | 20克 |
白砂糖 | 20克 |
白芝麻 | 20克 |
蜂蜜 | 1勺 |
把除黄油盐外的材料放进厨师机,揉出厚膜后放入黄油盐,揉出薄膜。
滚圆面团后放入凯度蒸烤箱嗯,发酵模式,30度50分钟醒发至2倍大。趁醒发的时间,把芝麻和糖拌匀。正方形烤盘倒入玉米油,用刷子抹匀。
面团醒发好后按压排气,分成60克一个的剂子。用擀面杖擀成长舌状,卷起。宽度不要超过5公分。
锋利的刀对半切,按一下,蘸上水,蘸上白芝麻。放入正方形烤盘。
再次放入蒸烤箱二次醒发至二次醒发30分钟,刷上蜂蜜水,同时预热烤箱,200度7分钟
,放入凯度蒸烤箱,200度20分钟
上色差不多加盖锡纸。时间到,出炉
出炉后倒扣。