蜂蜜脆底小面包

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用料  

蜂蜜
高筋面粉 405克
低筋面粉 95克
牛奶 185克
鸡蛋 2个(每个五六十克)
细砂糖 80克
耐高糖酵母 7克
奶粉 24克
5克
黄油 30克
脆底材料
玉米油 20克
白砂糖 20克
白芝麻 20克
蜂蜜 1勺

蜂蜜脆底小面包的做法  

  1. 把除黄油盐外的材料放进厨师机,揉出厚膜后放入黄油盐,揉出薄膜。

    蜂蜜脆底小面包的做法 步骤1
  2. 滚圆面团后放入凯度蒸烤箱嗯,发酵模式,30度50分钟醒发至2倍大。趁醒发的时间,把芝麻和糖拌匀。正方形烤盘倒入玉米油,用刷子抹匀。

    蜂蜜脆底小面包的做法 步骤2
  3. 面团醒发好后按压排气,分成60克一个的剂子。用擀面杖擀成长舌状,卷起。宽度不要超过5公分。

    蜂蜜脆底小面包的做法 步骤3
  4. 锋利的刀对半切,按一下,蘸上水,蘸上白芝麻。放入正方形烤盘。

    蜂蜜脆底小面包的做法 步骤4
  5. 再次放入蒸烤箱二次醒发至二次醒发30分钟,刷上蜂蜜水,同时预热烤箱,200度7分钟

    蜂蜜脆底小面包的做法 步骤5
  6. ,放入凯度蒸烤箱,200度20分钟

    蜂蜜脆底小面包的做法 步骤6
  7. 上色差不多加盖锡纸。时间到,出炉

    蜂蜜脆底小面包的做法 步骤7
  8. 出炉后倒扣。

    蜂蜜脆底小面包的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2021-11-22 03:03:22
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