奥利奥咸奶油蛋糕卷
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人做过这道菜
雪球肉丸
怎么卷都不会开裂的奥利奥咸奶油蛋糕卷，永远不会过时的经典款，微咸的奶油奶酪夹心，搭配着奥利奥和可可的醇香。蛋糕卷细腻柔软，怎么吃都吃不够
喜甜的宝，建议蛋糕卷再加20g糖。
喜甜的宝，建议蛋糕卷再加20g糖。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 奥利奥咸奶油夹心： | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 白糖 | 15-20克 |
| 奥利奥碎 | 40克 |
奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法
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碗中放入可可粉，玉米油加热到70-80度左右，倒入可可粉中，搅匀。
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倒入室温的牛奶，搅拌至充分乳化。
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加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀
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鸡蛋蛋清蛋黄分离，面糊中加入5个蛋黄，搅拌均匀
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蛋清盆中加入几滴柠檬汁，打发到粗泡后，分3次加入白糖，蛋白霜打发到有小弯钩的状态就可以了
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
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再倒回蛋白霜盆中
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翻拌均匀
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翻拌好的面糊倒入28*28的烤盘（垫油布）中，用刮刀整理平整，震出大气泡
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烤箱提前预热，160度中层25分钟
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烤好后震出热气，拿出油布，四边撕开
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不那么烫手的时候上面盖一张烘焙纸，翻过来撕下油布，这面就是毛巾面了，卷的时候毛巾面在外面。
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碗中加入室温的奶油奶酪、白糖、盐，搅打顺滑
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分次加入淡奶油，打发到七八分发。
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加入奥利奥碎翻拌均匀。
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蛋糕卷光面朝上，不靠近身体的一边斜着切掉蛋糕边。把打发好的奶油糊抹上，靠近身体的这边可以稍微厚一些
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提起蛋糕卷的边缘往里扣一下，烘焙纸卷着擀面杖往前卷，再用擀面杖紧一下蛋糕卷。冰箱冷藏2个小时以上就可以吃啦
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真的超级好吃😋
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🍫🍫🍫 蛋糕卷细腻柔软，怎么吃都吃不够
