冬天和酸酸甜甜的柠檬蜂蜜柚子茶最配了～
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豆奶的菜谱备忘录
我额外添加了柠檬汁，不仅能延长保质期，而且还会让整个柚子茶更有风味
用料
冬天和酸酸甜甜的柠檬蜂蜜柚子茶最配了～的做法
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柚子洗干净后用盐搓洗一遍，搓到可以闻到柚子的香味之后，再用清水冲洗干净
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为了让柚子味更浓，用刨刀刨一点柚子皮，这一步可以省略
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然后把柚子肉剥下来，不要籽籽和筋膜，只留柚子肉
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全剥好后把柚子肉掰成小块
顺便二次检查有没有漏掉没去的籽儿和筋膜
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锅中加水，水和柚子肉平齐
然后加冰糖，柠檬汁开始大火煮
煮到水只剩下一小半了，转小火继续煮
直到汤汁粘稠，柚子肉变得透明，参考视频
（作为参考，我煮这一锅大概用了1小时，然后我家没有太大的锅，我分两锅煮的，这一个柚子光是煮就用了快两个小时😂，不过很值得！）
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趁热装瓶，大约装到3/4的位置，室温下晾凉
然后倒入蜂蜜，搅匀
冷藏腌制2天就可以喝啦
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个人感觉是酸酸甜甜的，又有一点点柚子肉特殊的苦味
冰箱冷藏保存
小贴士
tips
-如果一点苦味都不想要的话，用白心柚子，多加糖，不加皮，柚子肉剥好后用开水稍微过一遍，捞出柚子肉，再加水煮就不会有苦味了
-籽籽和筋膜一定不要有，尤其是籽籽！非常苦！
-糖量不固定，只是个参考，按照你的口味自行增减，如果后期水快收干了汤汁也不粘稠的话那就是糖少了，补救方法是加点玉米糖浆进去继续小火煮
-如果一点苦味都不想要的话，用白心柚子，多加糖，不加皮，柚子肉剥好后用开水稍微过一遍，捞出柚子肉，再加水煮就不会有苦味了
-籽籽和筋膜一定不要有，尤其是籽籽！非常苦！
-糖量不固定，只是个参考，按照你的口味自行增减，如果后期水快收干了汤汁也不粘稠的话那就是糖少了，补救方法是加点玉米糖浆进去继续小火煮
