红薯🍠季节，脆香脆香的「红薯脆片」走起来吧😃😃😃
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人做过这道菜
一颗糖572196
无技巧无难度的「红薯脆片」，它真的很脆很脆。。。冬天的红薯季节，多来点花样吃红薯吧😄😄😄不难，就是比较耗费时间，慢工细活！下面👇🏻罗列一下需要注意的问题：
红薯用量，我用的带皮蒸熟后的红薯，重量为去皮后240克。红薯带皮蒸，基本上不会有太多水份。每个品种的红薯含水量都不同，所以具体用量可以自己调整，也可以按照菜谱用量，后期用面粉来调整硬度。
面粉用量，我的红薯泥刚好配120克低粉。请根据自家红薯的含水量适量调整低粉用量！
和好的面团是比较软的哦！
红薯用量，我用的带皮蒸熟后的红薯，重量为去皮后240克。红薯带皮蒸，基本上不会有太多水份。每个品种的红薯含水量都不同，所以具体用量可以自己调整，也可以按照菜谱用量，后期用面粉来调整硬度。
面粉用量，我的红薯泥刚好配120克低粉。请根据自家红薯的含水量适量调整低粉用量！
和好的面团是比较软的哦！
用料
红薯🍠季节，脆香脆香的「红薯脆片」走起来吧😃😃😃的做法
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红薯洗净，带皮蒸熟。
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去皮后放入碗中，重量为240克。
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用勺子压成红薯泥。
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加入盐和白糖。
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加入食用油，低粉和黑芝麻。
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按压成偏软的面团。
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案板撒干粉防粘，面团移至案板搓成细长条。
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分成每个大约12-15克左右的面剂。
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用手掌搓圆。
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双面加热蛋卷锅小火预热，刷薄油。
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放入一个小球。
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盖上盖子用手捏紧，七到十秒钟翻面一次。
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后期要勤开盖看看状态，烙至微焦色即可。
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取出后，借助擀面杖快速定型三秒钟。
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太有感觉了哈。
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健康追剧小零食，吃不完的及时密封保存。
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要蛋卷锅具的亲亲看图，就是这种哦，燃气款。
小贴士
无技巧无难度！
