暴走下酒菜—【椒盐鸡翅】
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人做过这道菜
漂流在新西兰的吃货
儿时父亲的拿手菜。身在异国他乡，父亲半身不遂在国内，再也吃不到他的拿手菜，继承他的美食，就是最好的传承。
用料
暴走下酒菜—【椒盐鸡翅】的做法
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鸡中翅洗净，背部开三刀，日光下晾干。
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热锅焙花椒。
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不用放油，锅热后放入花椒，不断晃动炒锅，花椒呈现焦黄油亮为止。
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加一勺盐，把花椒碾碎，和盐完美混合。
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准备普通烹饪油半桶。
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用电炸锅（非空气炸锅）或不锈钢小锅，倒入油，开火热油。
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油热后倒入晾干的鸡翅，中火炸至金黄，大概15-20分钟。
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备盘。
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炸好的鸡翅捞出控油。
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待油控完，鸡翅表面变得焦脆，摆盘。
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色，香，味。
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善待美食，美食也会善待你。
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美食=视觉+嗅觉+味觉
