营养吉味双拼😋肥牛鸡腿饭（美味便当）

Name: 营养吉味双拼😋肥牛鸡腿饭（美味便当）
Ingredients: 4只琵琶鸡腿; 300克肥牛片; 1根胡萝卜; 20朵西兰花; 半个洋葱; 适量葱段；姜、蒜片; 腌料（腌鸡腿）👇; 腌制15分钟蜂蜜3勺；生抽2勺；耗油2勺；老抽1勺；料酒1勺；糖1勺；玉米淀粉1勺；黑胡椒粉+黑胡椒碎半勺；盐1克; 鸡腿料汁👇; 适量蜂蜜2勺；生抽2勺；耗油2勺；老抽1勺；料酒1勺；糖1勺；水10勺; 肥牛料汁👇; 适量生抽2勺；耗油2勺；老抽1勺；料酒1勺；糖2勺；水10勺

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靓仔先生37

营养美味的双拼—肥牛鸡腿饭，闺女说比吉野家的好吃！把它带走吧😄

配方用量为四人份，调味料用同一勺子做量具，根据食材量和自己口味按比例增减。

用料

琵琶鸡腿	4只
肥牛片	300克
胡萝卜	1根
西兰花	20朵
洋葱	半个
葱段；姜、蒜片	适量
腌料（腌鸡腿）👇
蜂蜜3勺；生抽2勺；耗油2勺；老抽1勺；料酒1勺；糖1勺；玉米淀粉1勺；黑胡椒粉+黑胡椒碎半勺；盐1克	腌制15分钟
鸡腿料汁👇
蜂蜜2勺；生抽2勺；耗油2勺；老抽1勺；料酒1勺；糖1勺；水10勺	适量
肥牛料汁👇
生抽2勺；耗油2勺；老抽1勺；料酒1勺；糖2勺；水10勺	适量

营养吉味双拼😋肥牛鸡腿饭（美味便当）的做法

步骤👇
1⃣备料：葱切段；姜蒜切片；洋葱切丝；西兰花掰小朵；胡萝卜切薄片。

2⃣鸡腿带皮剔骨，加入腌料和一半葱姜蒜抓揉均匀，腌制15分钟以上，中间翻面。

3⃣腌制鸡腿时蒸上米饭
调好鸡腿料汁，也可同时调好肥牛料汁。

⚠️⚠️用同一个勺子做量具，根据食材量和自己口味按比例增减。
煎炖鸡腿👆

锅内倒入少许植物油，加热后入剩余葱姜蒜爆香，放入鸡腿带皮面朝下，中小火煎至两面金黄色。

加入调好的料汁，之前腌制鸡腿的料汁也一同放入，基本与鸡腿肉平齐即可，加盖焖煮6-8分钟，中间翻面，用筷子可以轻松插入鸡肉就熟了，稍微收汁，喜欢泡饭多留点。

捞出鸡腿稍降温后切分，带皮面在上容易切的完整。
炒肥牛👆

锅内适量植物油加热，入洋葱丝翻炒出香味。

入肥牛片大火翻炒均匀，至颜色变浅。

加入调好的肥牛料汁，大火翻炒2-3分钟即可出锅，时间不要过久容易肉质变老。
焯菜👆

水沸后分别入西兰花和胡萝卜片，加入适量盐和几滴橄榄油，再次水沸焯熟捞出。
蒸熟的米饭放最下层，摆上蔬菜和肥牛片鸡腿，之前炖鸡腿后的余汁浇在蔬菜上即可。
便当😋