红烧排骨胡萝卜
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人做过这道菜
5yih
用料
红烧排骨胡萝卜的做法
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排骨焯水后洗去浮沫
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锅中倒油放冰糖，炒出糖色
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冰糖炒出糖色，下排骨，翻炒均匀，下葱头，蒜，姜，翻炒出香味
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下生抽老抽，翻炒
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加热水，一定要热水，磨过排骨，这样中途不用加水，大火烧开转中小火
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煮到汤汁剩下3/1的时候，下胡萝卜。胡萝卜切两半，切成三角形，这样容易熟
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煮到差不多的时候，下葱绿，大火收汁
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煮好，上面再撒点葱花
小贴士
1.做红烧肉类要炒糖色，这样煮出来的肉不止软烂，也很香。我有做过不炒出，做出来的肉不太阮，也不是很香
2.热水一定要加够，尽量不要加水.
3.葱白跟蒜姜一起炒香味，葱绿放后面
4.生抽老抽2：1
5.我一般煮红烧肉不会放盐，这个调味是刚刚好的，如果觉得淡了可以加点盐
2.热水一定要加够，尽量不要加水.
3.葱白跟蒜姜一起炒香味，葱绿放后面
4.生抽老抽2：1
5.我一般煮红烧肉不会放盐，这个调味是刚刚好的，如果觉得淡了可以加点盐
