万能饼皮（可做炒饼、皮塔饼、卷饼）
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人做过这道菜
饭晕晕
别看平平无奇的一张饼皮，那绝对是宝藏般的存在，不仅可以中西兼容地卷万物，而且切丝、切块做主食也超美味。
如果你也喜欢柔软又有嚼劲的口感，千万别错过这款饼皮，保你天天吃都不够！
如果你也喜欢柔软又有嚼劲的口感，千万别错过这款饼皮，保你天天吃都不够！
用料
万能饼皮（可做炒饼、皮塔饼、卷饼）的做法
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酵母加入温水化开，面粉和盐混合
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揉面至无干面的状态，醒面15分钟
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加入橄榄油，揉面，醒发半小时
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排气，醒发10-15分钟
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分成3或4份，擀薄
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开小火烙饼，很快就可以看到表面鼓起泡泡，翻面继续烙
⚠️千万注意是小火，小火，小火
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逐个将饼烙好，先烙好的可以盖上纱布使其保持柔软。
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烙好的饼皮柔软中带着韧劲，可以做卷饼，或者切丝做炒饼，超级好吃！
小贴士
饼皮可以放在冷冻保存，吃之前微波炉或锅里加热一下即可恢复口感
