豆腐洗净掰或切成小块
洗净的鱼杂用料酒腌制十分钟
葱姜蒜,青红辣椒备用
豆腐和鱼杂焯水去除腥味
焯过水的鱼杂用凉水冲洗干净
油热下葱姜蒜,加豆瓣酱和黄豆酱翻炒出香味,加适量水,加料酒,加豆腐和鱼杂,小火炖五分钟入味
最后加入青红椒装饰即可出锅
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