酥脆香甜、奶香十足的玛格丽特饼干
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俏侬烘焙
玛格丽特饼干，里面蕴含着一个爱情故事：玛格丽特饼干的含义是“在意大利国家史特蕾莎的玛格丽特小姐”。
据说是一位面点师在做饼干时，心心念念着心爱的女孩，于是将自己的手印印在上面，并以女孩的名字命名了这款法式甜点，这有点像咱们中国的老婆饼背后的民间传说。
据说是一位面点师在做饼干时，心心念念着心爱的女孩，于是将自己的手印印在上面，并以女孩的名字命名了这款法式甜点，这有点像咱们中国的老婆饼背后的民间传说。
用料
酥脆香甜、奶香十足的玛格丽特饼干的做法
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黄油切50g，软化后加入糖分、盐，打发到蓬松发白，加入蛋黄碎，搅拌均匀。
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筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成絮状后，揉成面团。
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抹茶和巧克力，和前面的步骤一样，就是在过筛低粉和淀粉的时候，分别减少5g的玉米淀粉，加入5g的抹茶粉和可可粉。
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均分成8g的小球球，用大拇指按压有轻微裂纹就可以了。
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烤箱150度20分钟，取出放凉一会儿就会很酥。
小贴士
烤箱烤饼干要预热吗？
预热烤箱就是提前把烤箱调到你所要烤制的温度空烤一会儿，一般是5-10分钟吧，比如你要用170度的温度烤东西，就先插上电源，再把烤箱调到170度先烤一会，预热是为了当你把要烤制的东西放进烤箱时，烤箱已经达到所需的温度。
预热烤箱就是提前把烤箱调到你所要烤制的温度空烤一会儿，一般是5-10分钟吧，比如你要用170度的温度烤东西，就先插上电源，再把烤箱调到170度先烤一会，预热是为了当你把要烤制的东西放进烤箱时，烤箱已经达到所需的温度。
