准备好去核的红枣,先上锅蒸10分钟,或者微波炉高火1分钟
蒸好的红枣加入水,用搅拌机搅成泥状
鸡蛋打入碗中
准备一盆热水,把鸡蛋盆坐在热水里搅打
分3次加入红糖,持续用打蛋器搅打
打到浓稠的状态,搅拌滴落的蛋液花纹不会很快消失就可以了
分次加入面粉,用刮刀翻拌均匀,再加入枣泥和玉米油翻拌均匀
搅拌好的面糊倒入模具,这里用的是一个6寸的蛋糕模
表面撒一些白芝麻做装饰,也可不撒。烤箱预热185度烤30分钟出炉
出炉晾凉后脱模即可切块食用
红枣蛋糕香味扑鼻
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