又香，又脆，又好做的花生碎饼干🥜

30克黄油软化后分次加入一个蛋黄搅拌均匀（不喜欢黄油的可以换成其它没有味道的油，相应的减掉5克量）
再加入60克牛奶，25克细砂糖，0.5克盐继续搅拌均匀

筛入100克低粉、20克杏仁粉、20克椰蓉粉用刮刀拌匀（每家牌子的面粉干湿度不一样，如果觉得粘手的话就适量的再添加一点面粉）

然后用手抓捏按压整理成团

盖上保鲜膜松弛30分钟（气温高时放入冰箱冷藏）

松弛好后，移至撒入薄粉的垫子上，用手搓成条状后再搓成每个10克的小圆球

取一个小球先用手掌轻轻按扁，然后在上面刷上薄薄的一层蛋清，放入适量烤熟的花生碎

再用模具按压一下整理成圆饼
全部做好放入垫好油纸的烤盘上
烤箱175度预热

放入烤箱烤20分钟左右，（具体时间根据自己的烤箱温度决定）
烤至变成焦黄色就可以了（最后几分钟在旁边看着，以免焦掉）
香香脆脆的可好吃啦✌