鲜嫩多汁😋【韩式炸鸡】新手友好❗️
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人做过这道菜
安妮海薇德
疫情又严重了，不放心出门堂食，炸鸡买回家再吃口感就没有那么好了，所以决定来自己复刻！
所用的材料都是家里常备的，味道感觉也很正宗！完全不用去外面买了
甜辣酥脆，鲜嫩多汁，好吃到舔手指！
所用的材料都是家里常备的，味道感觉也很正宗！完全不用去外面买了
甜辣酥脆，鲜嫩多汁，好吃到舔手指！
用料
| 鸡腿肉 | 2块 |
| 腌制 | |
| 牛奶 | 适量 |
| 黑胡椒 | 一小勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 面糊 | |
| 面粉 | 3-4勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 炸粉 | |
| 淀粉 | 3-4勺 |
| 面粉 | 3-4勺 |
| 白胡椒粉 | 一小勺 |
| 韩式酱汁 | |
| 韩式辣酱 | 2勺 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 蜂蜜/糖 | 1勺 |
| 清水 | 小半碗 |
鲜嫩多汁😋【韩式炸鸡】新手友好❗️的做法
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我用到的是鸡腿肉，切块，用鸡翅/鸡腿也可以，只需清净后，划两刀方便腌制入味
碗中加入盐，黑胡椒粉，倒入牛奶混合均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一小时以上
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倒去牛奶，打入一个鸡蛋，再加入面粉，用手抓拌均匀后 是糊糊的状态
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调制秘制酱汁
2勺韩国辣酱，3勺番茄酱，1勺糖或者蜂蜜，可再放入适量盐和蒜泥，加入半碗清水搅拌均匀
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将炸鸡用的干粉倒在保鲜袋里，这样可以方便的给鸡块裹上干粉，当然在碗里操作也是可以的
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取几块鸡块放入袋子中，封口摇晃几下，就亲送方便的裹好啦，这样就不会弄的乱糟糟的
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油温6成热，放入鸡块小火炸5分钟左右
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小火炸至金黄酥脆熟透捞出控油备用
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可以升高油温复炸一次，炸至鸡块外表金黄酥脆即可
这步可以省略
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锅留底油，倒入酱汁，煮开至粘稠，倒入鸡块，快速搅拌出锅
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等鸡块均匀的裹上酱汁，即可关火，盛盘
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韩式炸鸡就做好啦~ 讲究的可以撒上些芝麻
完成✅
