热锅冷油，下排骨，翻炒至变色带一点金黄，捞起备用
下油，放入大蒜（整块不用切小）、姜片、花椒、八角等香料爆出香味
加入一勺糟辣椒，两勺豆瓣酱，炒出香味
放入排骨翻炒至颜色均匀
倒入清水淹没至排骨，煮至沸腾，关火
在高压锅底部铺好土豆坨（切大一点，土豆太小会化掉）
将排骨和汤倒入高压锅，压10-15分钟
出锅，完成啦
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