纯米浆肠粉（无添加剂）
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人做过这道菜
yemen
用烫浆的方法使肠粉Q弹，无任何添加剂
用料
| 陈米（一人量） | 100克 |
| 水（泡米的水） | 200克 |
纯米浆肠粉（无添加剂）的做法
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100兑陈米加200克水浸泡过夜（放冰箱）
与水一起放破壁机打成米浆，过筛
得出190克的米浆
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取10%的米浆，加同等重量的水
我用23克米浆加23克的水，小火煮成米糊
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将米糊迅速倒入米浆，搅拌均匀
过滤后得出180克生熟米浆
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做出来的米浆不能太稀，也不能太浓
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蒸盘涂一点油，不要多，多了会滑锅
放一勺米浆，大概蒸一分钟至起小汽泡
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前面的米浆稠了，做出来的肠粉偏厚
加了一点水稀释米浆，最后一条做出来薄些，比较满意
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最后淋上酱汁
生抽+油+凉开水+糖，调至自己喜欢的口味
