醉蟹
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人做过这道菜
yu琦kiki
一年一度 作为大闸蟹的重复爱好者，每年吃一次跑不掉的呢。
用料
醉蟹的做法
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大闸蟹清洗干净备用
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卤料按自己喜欢的配 我这里有良姜，黄栀，白蔻。没有的可以不放。按配方来就行。
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把配料中除了花雕 柠檬 话梅外，小火煮开煮10分钟。最后倒入花雕酒再煮开即可关火凉凉。
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洗干净的大闸蟹水开后反着肚子蒸15分钟，凉凉备用。
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柠檬切片去籽，卤汤和大闸蟹都凉之后泡上，加上话梅，24小时就可以开吃啦。
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浸泡一天后
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醉蟹最好用母蟹，满满的糕。
