萝卜烤带鱼

带鱼洗净，破腹去内脏，剪掉背上的鱼鳃，切成段状，划几刀

本地白萝卜洗净去皮切片，太大了就再对切，不然不容易烤熟

热锅下油
七分热下大蒜末和生姜片翻炒下
就把用厨房纸吸干水的带鱼放进去
不要翻炒容易炒碎，晃动锅即可
接下来放萝卜倒点料酒，可以放老抽也可以不放，我妈妈做是不放老抽的，颜色出来是奶白色，放纯净水开煮
煮到萝卜烂就撒点盐出锅撒葱花即可
完美

同理，带鱼还可以烤娃娃菜 全程不放一滴水，让娃娃菜本生的水和洗过后残留的水来烤熟带鱼，味道也是绝佳