【芝士炸鸡锅】

Name: 【芝士炸鸡锅】
Ingredients: 10个鸡翅根; 8个鸡中翅; 300克牛奶; 300克中筋面粉; 100克玉米淀粉; 2个鸡蛋; 300克马苏里拉芝士; 5片总统芝士片; 适量黑胡椒粉; 适量盐; 适量炸鸡粉; 适量玉米油; 适量韩式蒜蓉辣酱

5 人做过这道菜

日食记

秋冬的第一口炸鸡，我选择裹满芝士的！

挑个周末，约三五好友度个假，找了个郊外的民宿，吃饱喝足，其余之后再说吧。

芝士锅我不是第一次做，但这次被朋友们齐口夸幸福爆表。

开花一般的炸鸡列满锅沿，一半辣，一半香。中间的“芝士就是力量”，金灿刺眼，香气四溢。

芝士扯成一道美味的瀑布，层层叠叠裹满鸡翅，是幸福的炸弹。外酥里嫩脱骨的时刻，耳畔都在放烟花。

一起被炸鸡治愈吧！

用料

鸡翅根	10个
鸡中翅	8个
牛奶	300克
中筋面粉	300克
玉米淀粉	100克
鸡蛋	2个
马苏里拉芝士	300克
总统芝士片	5片
黑胡椒粉	适量
盐	适量
炸鸡粉	适量
玉米油	适量
韩式蒜蓉辣酱	适量

【芝士炸鸡锅】的做法

腌鸡翅：把10根鸡翅根、8根鸡翅中放入盆中，加200g牛奶、1/2勺黑胡椒粉和1/3勺盐，腌制30分钟。
炸鸡粉：取一碗加300g中筋面粉、100g玉米淀粉、1/2勺盐和2/3勺黑胡椒粉，拌匀。
炸鸡面糊：取一大碗加1/3勺炸鸡粉、2个鸡蛋和100g牛奶，搅拌成无面粉的糊状。
倒掉盆中牛奶留下腌好的鸡翅根和鸡翅中，先裹一层炸鸡面糊，再按压着裹一层炸鸡粉，并拍掉多余粉。
取一小锅倒入7分满的玉米油，大火加热至180度转小火，将鸡翅放入油锅中定型30秒后稍微翻动，炸至表面浅黄色后捞出。再将油锅加热至220度，放入鸡翅复炸至金黄色捞出。
炸鸡锅的中间放入340g马苏里拉、5片总统芝士片，小火融化芝士。
周围摆上炸鸡。一半炸鸡挤上韩式蒜蓉辣酱。
完成！