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清炒白茄子

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用料  

茄子 4个
蒜 几瓣
葱 1根
盐 少许
豆酱 适量
开水 适量
醋 1勺

清炒白茄子的做法  

  1. 准备材料：
    白茄子滚刀切块，浸泡水；
    蒜切碎；
    葱切段。

  2. 起锅烧油，下猪油或者五花肉煎出油，
    加入蒜末爆香，
    再将白茄子从水里捞出，倒入锅中，
    锅边淋1勺白醋，
    加入适量豆酱和盐调味翻炒，
    倒入适量开水焖煮至茄子变软收汁，
    出锅前撒上葱段即可。

小贴士

白茄子下锅前必须泡水，否则容易变黑。
有条件的可以加适量肉沫。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的清炒白茄子

 
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该菜谱发布于 2021-11-24 19:24:19
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清炒白茄子的答疑

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