全麦香肠面包
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人做过这道菜
咖啡里加点茶
这款面包因为有高筋粉口感好又不失全麦面包的麦香；面包中卷入了香肠，使成品更加香鲜可口，增加口感的同时又兼顾了营养，是一款增加食欲的早餐面包。
用料
全麦香肠面包的做法
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干性物质混合后用20克水活化酵母粉，倒入面粉混合物中，再加入牛奶开始打面；依面团状态加入软化黄油，待面团充分扩展后，将面团揉圆进行第一次醒发，温度26-28度60分钟左右。
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一发后将面团分成九份等量小面团松弛5分钟，然后进行擀压排气。
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搓成红萝卜状在松弛10分钟。
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松弛好后再次擀成薄片，尾部切2刀。
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编辫子。
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将三根香肠切成九段，放到面皮上，从面皮头往下卷，让辫子在表面。忘了拍照。
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整好行后进行二次发酵，发至1.5倍大，预热烤箱时表面刷蛋液或牛奶。
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上下火烤制180度20分钟左右。
小贴士
1）面粉吸水量不同，打面时加牛奶预留20克，再依面团状态判断液体量。
2）烤箱脾气不同，烤制时间仅供参考，我就是换了烤箱上火偏大了。
2）烤箱脾气不同，烤制时间仅供参考，我就是换了烤箱上火偏大了。
