海鲜粥（砂锅）

提前把米泡上，大约二十分钟

买了两只海蟹，切成四块，把腮去掉，洗净备用

虾去虾线，去虾枪虾须，把虾头剪下来备用

收拾好的虾

砂锅里放油，最好多放一点，把虾头放进去煸炒，炒出虾油，如果感觉不够红可以轻轻摁压虾头，炒至微微起泡即可

把虾头捞出，锅内加水，加泡好的米和姜丝，大火煮20分钟，期间用勺子搅一搅，防止米粘砂锅底。米煮开花后依次放入蟹和虾，咕嘟咕嘟，静静等待它们变熟。

加适量的盐，因为我用的是海蟹，本身就有咸味，要考虑到这一点。

放入芹菜末，建议快出锅时再放，芹菜口感会比较好，一锅鲜美的海鲜粥就做好啦。