纯素 紫薯芋泥软欧包

💡先将A部分材料放入厨师机，1档低调搅拌至没有干粉，后调至7档高速搅拌至8成筋👆

💡面团可以拉出半透明薄膜，就是8成筋啦👆我大约用了22分钟⏰

💡加了B材料纯素椰子油，1档低速搅拌，让油慢慢被吸收，然后调至7档高速打出10成筋～

💡已经是透明的膜啦，很软～10成筋完成
整个打面过程用了30分钟⏰

💡取出面团将表面团光滑，放保鲜盒室温发酵至1倍大👆

💡发酵好进行分割，每个100克*5，然后放冷藏松弛10分钟⏰

💡造型：将面团擀成一个直径15cm的圆形，中间放入椰酱芋泥馅，先两边提成形成一个角，再向中间粘合，做成一个三角形👏

💡继续造型：面团表面喷一点水，粘上一层紫薯粉✨好看好看

💡发酵：发酵箱温度35 湿度75，发酵至1.5倍大⏰

💡装饰烘烤：选自己喜欢的模具，撒出图案，每个角割两个小口，放入烤箱啦👏上下火160度，23分钟⏰⏰⏰

💡完美出炉✨✨✨

😋😋😋
夹心馅上瘾了，嘎嘎香👍