豆腐花一次就成功，
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人做过这道菜
老子不是厨神
跟着做百分百成功
用料
| 内酯 | 1.5克 |
| 干黄豆 | 150克 |
| 水 | 1200克或1200毫升 |
豆腐花一次就成功，的做法
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干黄豆150克放入水泡发一夜，
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泡发后的黄豆全部放入豆浆机，加清水至1200或1300毫升位置，打磨成浓度较高的豆浆过滤好。大概能出625克的熟豆浆。再将过滤好的豆浆入锅中烧开。让其静止大约5分钟时间。表面出现豆皮，用筷子挑出豆皮。其间用10克冷水完全搅化开1.5克的内脂。内脂一包为3克，用半包就够。
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将放了5分钟的豆浆冲入化好内脂水的容器，加上盖保温静至约20分钟。中间不要开盖，不要搅动。时间到了就成了。
小贴士
400克的豆浆放1克的内脂，85度的温度豆腐花最容易凝结。没有测温计，就烧开豆浆静止5分钟。这个温度最合适。豆花失败的原因1，豆浆浓度不够，2，冲豆浆的温度没掌握好。
