干炸牛肉丸子两吃

淀粉提前一夜泡好，泡好后倒去上面的黄水。倒入剁好的肉馅，面和鸡蛋，五香粉，盐，使劲搅几分钟上劲。腌两个小时。

锅里多放些油，开大火，烧至七成热，关最小火。一个手放在盆里用虎口挤丸子，另一个手拿勺子把挤好的丸子放入油锅中。勺子记得沾油或水防粘

大约一次下入三四十个丸子，然后开中大火炸

炸至金黄捞出，大约需要四五分钟。

放到容器里面。趁热开吃吧，特别的香酥。不用很多的调料，但真的很香。

第二种吃法。锅里放入适量的水，烧开，放入适量的丸子，我这里面放有小酥肉。煮10分钟即可。

碗里放入香菜，适量的盐，鸡精

先加入少许的丸子汤，把香菜烫一下

再把所有的丸子都倒进去，滴入几滴香油，在这大冷的天来上一碗，别提多舒坦了。