香喷喷的花生酱吐司

先制作烫种:开水加面粉混合均匀，入冰箱冷藏一晚。

除了黄油和盐所有材料放入厨师机搅拌桶。

揉到延展性不错。

加入黄油和盐继续揉至完全。

揉好的面温22度。

然后28度发酵至两倍大。

把面团均分两份，滚圆松弛15到20分钟。

把面团分别擀开擀长。

翻面整理成长方形。抹一层薄薄的花生酱，底部不要抹。

压薄底边卷起。

然后两边分别切两刀，中间再切一刀。

如图，有花生酱的切面在下。我漏拍了一步，应该是所有六根条子都切面朝下，然后从上往下卷起。

再卷起来。

放入模具。入35度卡士发酵箱进行最后发酵。

发酵至8分满。

柏翠K85Pro（PE6880)风炉烤箱预热。

上下火模式上160下190烤25分钟，温度时间只是参考，根据自己烤箱脾气调节。

出炉震一下脱模。

适合撕着吃的吐司。