全麦巧克力橙皮软欧
8.7
综合评分
86
人做过这道菜
姚小胖MissYiu
用料
全麦巧克力橙皮软欧的做法
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准备好材料
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除黄油外的面团材料放入面包机中揉匀
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再加入黄油揉匀
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加入糖渍橙皮丁和耐烤巧克力豆搅拌一下，面包机差不多揉2分钟的样子
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盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
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发酵完取出排气，面团平均分成3等份（差不多175g一个）滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
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取一个面团，表面撒点干粉，用手掌按扁，反过来从上往下折
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接口捏紧，整成长橄榄形
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依次将三个都做好
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烤箱中放盆热水，放入烤箱进行第二次发酵一小时左右，轻按面团会慢慢回弹的状态
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烤箱预热上火220度下火180度，面团表面喷点水筛点粉，中间割一刀，黄油切小片放在割口上（方子外的黄油，也可以不放）
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放入预热好的烤箱，烤差不多16分钟即可（有蒸汽功能的可以在开始烤的时候喷3秒蒸汽）
