茄子切片，中间不切断方便夹肉末（茄子不要切太薄，否则炸完太软）
大碗中放入肉末、鸡蛋、葱花、老抽、生抽、料酒、淀粉
彻底拌匀备用
肉末夹入茄盒
茄盒表面蘸薄薄一层淀粉（其他面粉也👌）
每个都蘸完粉后准备油锅炸
中大火炸至表面微微金黄色即可
锅中加入热水、少许酱油、少许糖，倒入炸好的茄盒，煮一会上色后即可倒入勾芡汁
勾芡、关火、撒少许葱花出锅
上传你做的🍆茄盒
楼太Lisa
