用平底锅也能做出烤箱效果的滋滋猪肋排
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是WJ
用料
用平底锅也能做出烤箱效果的滋滋猪肋排的做法
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正片肋排化冻。沿两支骨头的中间切开，遇到背部脆骨稍微剁两刀。这种切法可以提升一个啃排骨的豪放和满足感。
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酱油，料酒，糖抹在排骨上。安静腌制2-3小时。期间可以戴上一次性手套按摩几次。我是说按摩排骨...
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开大火，两面分别煎一下。转小火，每隔5分钟加入少量清水。少量是小小半饭碗的样子。
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如此反复15分钟，最后关小火，慢慢熬干汁水。
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最后，开大火3分钟煎得肋排表面有烧烤的微微焦的效果。挤点柠檬汁，出锅啦！
