鱼籽村拌饭的肉酱

大根和葱打碎混合
（我不想切葱花，其实也可以分开放）
（这时候我还切了一小撮葱花炒肉用）

肉沫提前用泡好的花椒、葱片、姜片水调一下去腥
（我还加了料酒）

韩式辣酱加水调一下，就是那种小方盒装的

材料准备完毕：葱花爆香后加入猪肉沫，待猪肉沫变色以后加入韩式辣酱、生抽、蚝油，再加大根碎、辣椒粉，混合完全后加水小火煮

中间完全没有必要放盐（切记！）

（Dec试吃后测评：我觉得还是要放盐，因为可能对一般人有点淡，我口轻，这个咸度拌到饭里感觉刚好。综上，如果准备夹馒头夹饼的话就不放盐，拌饭里面加菜这种可以放盐，看着来吧就😂😂）

酱油蚝油大根已经很有味道了 ！！！
（我放盐了，所以我说不放就是对）


炒肉沫的时候我还偷偷加了醋，因为我怕猪肉腥，还有一点就是我觉得放醋的话肉会嫩，但是加了之后太像饺子馅了（咱也不知道加不加，无功无过，根据做好后来看，属于加了个寂寞）

煮到这个冒密集小泡程度后可加水淀粉
（我家没有，我就中火硬要收汁）

（这个泡看得我密恐）

这个程度我就觉得好了…

起初我还对这个味道不满意，再一次加入三大勺加入辣椒粉以后简直是注入灵魂，完全就是鱼籽村拌饭酱的那个香味！！！！颜色也变红了，我非常满意！
（我宣布本场MVP是辣椒粉）

晾一下，差不多不热我就装罐了

刚好一罐哈哈

夸奖这个干辣椒粉，我买的特辣特细

这个辣椒粉完全不会辣得人“嘶哈嘶哈”吃不下饭，只是纯纯的辣嘴唇子，连续吃了两天，每次都放三大勺，隔天也没有辣到屁股痛🤭

我之前研究鱼籽村那个酱里的辣椒是韩国辣椒精，上网一搜三十几一瓶，果断买辣椒粉…没想到非常优秀

我愿称之为没有鱼籽的“村拌饭” 包，嘎嘎好吃