素食菜-潮汕特色的葱煎甜豆腐
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人做过这道菜
叁熊仔
煎甜豆腐在潮汕地区，多半会出现在生日入学，出花园等这样比较重要的日子。豆腐又称豆干，是黄金印，吃了会当官。白白糖，则是甜甜蜜蜜，葱代表聪明智慧。长辈生日餐桌上基本都会出现这道素菜。其实，平时吃也相当不错，用料少，操作简单。
用料
素食菜-潮汕特色的葱煎甜豆腐的做法
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买那种适合煎的豆腐，一般市场上都有。葱洗净切段，姜切细丝。
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先热油，煎豆腐。我用平底锅比较方便。
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煎到金黄，可以翻面继续煎。
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两面都金黄色时，加入葱段。
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然后倒入姜丝。
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加适量白糖。
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淋上少许清水，煮数秒即可哦。
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盛出，装盘。
小贴士
最好买豆腐时问问店家是不是适合煎。有些水豆腐特别特别软就不太适合。这个素菜外焦里嫩，香甜爽滑特别适合小孩和老人家。
