登录   注册
  1. 首页
  2. 快手菜
  3. 酥脆茄子条

酥脆茄子条

1 人做过这道菜
收藏
秦时明月_zxr0的厨房  秦时明月_zxr0
饭店吃到，儿子喜欢的不得了，立刻搜索，这款风味脆皮茄子跟饭店的酥脆茄子条一模一样。我稍微改良成儿子喜欢的版本--不辣甜版。

用料  

食用油 适量
水 适量
玉米定粉 适量
糖 八勺克
蚝油 两勺
生抽 2勺
花椒 十粒

酥脆茄子条的做法  

  1. 茄子切条，洗净，加玉米定粉拌匀，最好加两次，一次粘的太少。

    酥脆茄子条的做法 步骤1

  2. 拌灵魂料汁，八勺糖，一点蚝油，一点生抽，加少量水拌匀。

  3. 油温六成热炸茄子条到微微变色，捞出，油温七成热再复炸茄子条到变色捞出。

  4. 少量油放花椒炒出香味，喜欢辣的还可以一起放干红辣椒。

  5. 放灵魂料汁，熬制浓稠，去除花椒，浇脆皮茄子条上

    酥脆茄子条的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的酥脆茄子条

 

酥脆茄子条相关分类

快手菜
随便看看
该菜谱发布于 2021-11-26 05:09:00
243 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者秦时明月_zxr0的其他菜谱

扬州凉粉

扬州凉粉

秦时明月_zxr0      0 做过

酥脆茄子条的答疑

登录查看全部1条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负