原味/麻辣/芝士火腿盐面包

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昨晚做了三个味道的盐面包,半夜被香晕在厨房,趁热一口气吃了两个,太好吃了,吃完睡不着的程度!

这次的盐面包里面卷了薄薄的生火腿肉,加上发酵黄油,外面粘了麻辣海椒粉和芝士粉,说真的,如果不是因为盐面包太费腰,我可能一周要做三次来吃!答应我,一定要收藏来做!

用料  

中筋粉 300克
牛奶 205克
6克
30克
黄油(面团) 30克
黄油(裹入) 40克
耐高糖干酵母 3克

原味/麻辣/芝士火腿盐面包的做法  

  1. 除了黄油以外先打到粗膜,然后加入面团用黄油,最后面团打到这样

    原味/麻辣/芝士火腿盐面包的做法 步骤1
  2. 一发28度1小时,之后分割滚成水滴状,松弛30分钟

    原味/麻辣/芝士火腿盐面包的做法 步骤2
  3. 擀成长三角形,翻面,铺上生火腿,裹入黄油5g一个

    原味/麻辣/芝士火腿盐面包的做法 步骤3
  4. 卷好的样子

    原味/麻辣/芝士火腿盐面包的做法 步骤4
  5. 粘芝士粉、辣椒粉,二发30度40分钟

    原味/麻辣/芝士火腿盐面包的做法 步骤5

  6. 家用烤箱220/190 烤11分钟,后5分钟开热风,观察上色合适后出炉。

    我用sp50温度230/200 烤13min,入炉时喷6秒蒸汽

    原味/麻辣/芝士火腿盐面包的做法 步骤6
  7. 喜欢的过程

    原味/麻辣/芝士火腿盐面包的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

原味/麻辣/芝士火腿盐面包相关分类

该菜谱发布于 2021-11-26 10:23:44
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