盐菜扣肉
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人做过这道菜
玥来玥好爱在一起
用料
盐菜扣肉的做法
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火枪给肉片撩皮后洗干净（去除肉皮腥膻味）
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葱姜料酒五花肉冷水下锅煮开打掉浮沫，中大火把肉煮熟（大概四十分钟）
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捞出擦干水分，用牙签给肉皮扎孔（后期炸皮容易起酥），猪肉原汤留用
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蜂蜜＋老抽＋猪肉原汤少许搅拌均匀涂抹肉皮上
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锅里放油稍微多一些，烧热放入五花肉炸皮变色即可（30-50秒即可）捞出，放入煮肉原汤了泡半小时，（起虎皮的关键）
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切片后放入蒜末、生抽，用你勤劳的双手拌匀
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准备我家优秀的盐菜切碎，没有的用梅菜也可以。
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肉肉们排排坐，肉皮朝下
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铺上盐菜，上锅蒸二个小时
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出锅后用个新盘子盖住倒扣即可
