豆沙面包圈

先将300克面粉，15克奶粉，40细砂糖，10海藻糖，4克盐称入厨师机里，用刮刀搅拌均匀。

加入一个蛋清和150克牛奶(牛奶需提前放冰箱冷藏一夜，为了降低面团的温度，利于岀膜)开低挡搅拌均匀后加入3克酵母，再开中速继续搅拌。

搅拌6-8分钟后，看面团是否有弹性，能拉出较大的薄膜时加入提前化好的黄油，中速搅拌。

黄油和面团混合后转高速搅拌，看面团光滑，有弹性且能拉出透明的手套膜，揉成图片状态就可以了。

分成10分醒发20分钟。

醒发后包入20克在豆沙

擀开成长条，用刀划成斜口。

翻转整形。

收口

整型好后放烤盘醒发。

放烤箱里发酵3小时左右。

按压面团无凹陷，迅速回弹即可，刷少许蛋液，撒芝麻。

上火185，下火180，13分钟。

完成，摊凉。

装袋打包。