菠菜熏肉舒芙蕾(Spinach and Bacon Souffle)，Panera Bread的早餐限定款同款

把速冻酥皮Puff Pastry拿出来解冻软化，太硬先不要尝试打开哦，会断😂。熏肉Bacon也要拿出来提前解冻。

在小奶锅里加热黄油直至融化。

牛奶倒入量杯，加入3大勺面粉搅拌均匀。

把牛奶面粉液加入融化的黄油中，开中火一起煮，大约2-3分钟，期间不停搅拌直到变浓稠，离火放凉。

碗里加入鸡蛋打碎，用手指捏一点点盐，真的只要一点点，然后加点黑胡椒粉。加入洗好切碎的菠菜和菠菜朝鲜蓟蘸酱，我完全不知道这个蘸酱还有这样的名字。没有这个酱也可以直接用菠菜。

Bacon可以放进烤箱烤一下或者不粘锅煎一下，脆一点。

烤好的Bacon切碎加入鸡蛋液，或者你想吃大片就不用切，待会直接放在蛋液上面。

把凉透的黄油牛奶液倒入蛋液，然后加入芝士丝，我用的是Mozzarella，我想吃能拉点丝的，搅拌均匀。蛋糊就做好了。

打开已经解冻柔软的现成酥皮，用pizza滚轴切成4块。

用黄油在小烤碗里面涂一圈防粘。这个碗是烤箱专用碗可以耐热的哦。

把分割的一份酥皮摆进小烤碗，四个角尽量留在外面，可以拉伸一下，底下尽量贴碗壁。

把蛋糊倒进酥皮中，不要倒太满，大约一半多点，会膨胀流出来。

如果你没切碎Bacon，这个时候把Bacon撕成合适大小，放在蛋糊上面。把酥皮四个角往内折。

再打一个鸡蛋到碗里搅碎，把蛋液用刷子刷在折好的酥皮表面。

烤箱预热210℃摄氏度(400℉华氏度)，底下需要点烤盘或者锡纸，怕蛋液膨胀流出来。小烤杯放进烤箱，烤20-25分钟，表面膨胀凸起，呈金黄色就可以了。

戴手套拿出来稍微放凉就可以开吃了。

又做一次加大片的bacon，爱吃肉的这样有满足感哈。

第二天早晨配一杯南瓜棉花糖巧克力炸弹💣，嗯。。。美好的一天啊！早晨用烤箱165摄氏度(350华氏度)烤5-10分钟，别烤糊了，热了就行哦。