黑芝麻贝果🥯
0
人做过这道菜
reiko_guan
我家欧巴超喜欢的这款黑芝麻贝果🥯
做法简单少糖无油有嚼劲😋
做法简单少糖无油有嚼劲😋
用料
| 高筋面粉 310 | 克 |
| 黑芝麻粉 15 | 克 |
| 盐 3 | 克 |
| 水 170 | 克 |
| 细砂糖 10 | 克 |
| 酵母 3 | 克 |
| 煮贝果的糖水： | |
| 水 1000克 | |
| 细砂糖 50克 |
黑芝麻贝果🥯的做法
-
1. 黑芝麻放入主锅2秒钟 速度5 （可根据自己喜欢的粗细调整）
-
忘记拍照了😅
2. 所有材料放入主锅 麦穗揉面3分钟 把锅壁上面的面粉往下刮一下再揉3分钟 -
3.不需要手套膜 能拉出厚膜就可以
4. 滚圆松弛15分钟 松弛好的面团分成6份 滚圆再松弛10分钟
-
5. 擀成椭圆形 从上往下卷起
-
6. 将长条的一头搓尖 另一头擀开
-
7. 把面团弯曲 用擀开的一头包住另一头捏紧
-
8. 收口一定要捏紧
-
9. 放到剪好的油纸上 醒30分钟
-
10. 烧上糖水 提前预热烤箱230度十分钟 糖水烧开转小火一面各煮30秒 先放正面朝下煮
-
11. 煮好后捞出控一下水 进烤箱上下火220度 15分钟左右 根据自己烤箱脾气
小贴士
煮好后表面皱皱巴巴没关系 进烤箱就好了
