蛋酥红花生米
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人做过这道菜
兰草_4i6z
用料
| 花生米 | 500克 |
| 鸡蛋 两只 | |
| 纯菜油 适量 | |
| 白糖 100克 | |
| 盐 2克 | |
| 面粉 适量 |
蛋酥红花生米的做法
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先用一个鸡蛋和白糖，放无油无水的盆里。用筷子顺时针搅拌至发白状态，我比较懒直接用的电动打蛋器😂😂😂
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打成这样发白状态，很多细腻的小泡泡就好了。我这电动的搅蛋器来的快，分分钟搞定。
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倒入花生米，搅拌均匀裹上白糖蛋液，拌均匀了就可以筛入白面粉。这时让花生米都裹上面粉，这一步我感觉面粉裹的不多我就加了一个鸡蛋进去，本来就用一个鸡蛋也行。
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最后加了鸡蛋在继续筛入面粉，让花生米多裹着面粉，最后颗颗分离就可以了。
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最后锅里烧热油，油香关火冷却降温。等温度不高了倒入花生米，这时候开小火炸花生米，感觉差不多了捞颗花生米起来尝尝，变得酥脆了就可以起锅了。
