配料切好准备好
鱼腩放料酒 一点点盐 蛋清 淀粉搅拌均匀腌半个小时
放一点点油 把酸菜水分炒干
热锅热油 鱼腩两面煎香后放姜片
加入开水 盖过鱼腩 大火烧开 中小火滚五分钟 放一点点盐跟酱油
另起锅 酸菜垫底 把鱼倒到酸菜上面 再煮五分钟 试一下味道够不够 不够再放一点盐
热火爆香花椒 蒜 干辣椒 葱 浇到酸菜鱼上即可
上传你做的酸菜鱼腩(家常版)