腌制酸广菜（芋檬，叶用芋）酸芋苗

广菜在我们南方是很常见的野生蔬菜，地上部分梗子和嫩叶都可食用。夏季里菜市场会有人割来卖，最爱的酸芋苗闷鸭子😋😋😋少不了它。昨天偶然发现屋后围墙边长了三株，果断割回家腌了它们🤪🤪，慢慢吃可以吃上几个月。这个广菜是个好东西，具有止泻，解毒、消肿等作用。
⚠️广菜和有毒的滴水观音长得很像，在野外请不要随意采摘误食!!无法识别的，市场买来吃得才安全。广菜梗子叶子外观上都偏白色，而滴水观音整株都是翠绿色。
广菜，有一股清新的瓜香味，沾到也基本不会痒手，可以直接撕了皮做蔬菜。吃芋头的那种芋头梗必须戴手套处理苗，不然容易痒手。