焯水3分钟，去掉五花肉沫
添加花椒，生姜，葱姜蒜，香叶，八角，料酒，小火慢炖五花肉，大概20分钟，或者肉熟为止，将肉取出，切成肉片
锅里放油，加些许蒜和姜片，翻炒出香味，加入些许豆腐乳汁和2块腐乳，翻炒，将豆腐使用勺子按碎，加入水搅拌（如果味道淡可以加盐），想要颜色好看可以加点老抽
将肉片放入腐乳汁中，小火慢炖收汁
这时候肉偏硬，将肉取出，使用蒸锅蒸35分钟左右，就可以出锅，完成
上传你做的山西酱梅肉
不喜欢膻味的小鲜肉
