手抓饼皮常温软化10到20分钟，周边饼皮可以轻易按压即可，先铺一层芋泥（参考之前菜谱），再铺一层芝士，喜欢芝士味浓郁的可以先芝士再芋泥再芝士，根据自己喜好添加。
拿出另一块饼皮盖上，周边按压黏合，可以稍微卷一下，避免有缺口，表面刷一下鸡蛋液，撒上少许黑芝麻。
烤箱预热，上下火190度烤20-25分钟，可以根据自己的烤箱酌情增减时间，如果表面上色较快，上火可调小。出炉稍微放凉就可以吃了，表面酥脆，内里绵密，nice。
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