排骨泡水半小时，倒掉泡出的血水，冷水下锅，加入料酒去腥，撇出浮沫捞出。
锅中少油先加冰糖，熬糖色下排骨上色，剩余调料一并倒入，加豆瓣酱，生抽，老抽，翻炒均匀，倒热水没过食材。
将炒锅里水和食材一并导入高压锅20分钟，打开加入土豆，再压10分钟。
出锅前加入尖椒，焖5分钟即可，保持脆爽口感。
成品如图！美味下饭！忽略我的尖椒焖过头了😆
上传你做的家常经典菜之土豆烧排骨
六点厨房
