啤酒鸭翅
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人做过这道菜
洁若琮
鸭翅富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质和b族维生素，有滋补养胃，补肾、消水肿、止咳化痰、美容养颜的作用。因含有烟酸和维生素e，有预防脚气病、延缓衰老、保护心脏的作用。鸭翅性凉，味甘，有清热凉血之功效，适用于阴虚内热的人。鸭翅中的脂肪含量适中，易消化，有增进食欲的作用。这么多好处 一定要吃啊 不会做 来跟我学😄😄
用料
| 鸭翅根 | 2斤 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 6、7片 |
| 花椒 | 一小撮🤏 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 5片 |
| 干辣椒 | 5.个 |
| 丁香 | 5粒 |
| 小茴香 | 一小撮🤏 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 5克 |
| 老抽 | 适量 |
啤酒鸭翅的做法
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鸭翅根洗净
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冷水下锅
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放料酒煮出血沫
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煮出血沫 捞出 冲洗干净
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锅中放油 下葱 姜 花椒爆香
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下入焯好的的鸭翅根翻炒片刻
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加入八角 桂皮 香叶 干辣椒 丁香 小茴香
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加料酒一勺
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加生抽2勺
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加蚝油一勺
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加入适量清水 没过一半鸭翅
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加入啤酒没过鸭翅
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大火烧开后加老抽 白糖 盐调色 调味
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盖盖小火炖40分钟 汤汁收至粘稠
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装盘浇汁
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撒上花生碎 （熟芝麻 ）、葱花
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哎吆 不错啊😌😜特好吃😋
小贴士
鸭翅要冷水下锅 煮出血沫 冲洗干净
