刺山柑马斯卡乳酪熏鲜鱼披萨

1 将水和新鲜酵母放入主锅，以
2分/37°℃/速度2加温。
2 加入高筋面粉和盐，以揉面/2分揉面，用抹上油的手将主锅内的面团取出，先整形成球状，再放入直径35-40厘米的披萨盘内，均匀抹上油后，再醒发一会(注意：面团很软请小心涂抹)。
3 预热烤箱至230°℃。
4 将帕玛森奶酪、蒜头、意大利芹和柠檬皮
屑放入主锅，以10秒/速度7切碎。

5 加入马斯卡彭乳酪和法式酸奶油，以
10秒/速度4混合，放入碗内备用。
6 在手上涂抹油后，将面团压展开直到填充
满披萨盘，把之前烹制好的食材铺上一半，再撒上紫洋葱丝，放入预热至230℃的烤箱烤10-15分钟，将披萨取出后，均匀得铺上烟熏鲜鱼、刺山柑、芝麻菜和剩余乳酪，即可享用。