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自制手工肉肠

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1120氼的厨房  1120氼
趁着肉不贵，储备点过冬粮，😃哈哈

用料  

肉 1500克
盐 一勺半
糖 1勺
料酒 2勺
生抽 2勺
葱姜花椒 泡水一小碗
十三香 1勺
老抽 1勺

自制手工肉肠的做法  

  1. 肉搅碎，加入两个蛋清，分次加入葱姜水搅拌，加调料拌匀腌制2小时

    自制手工肉肠的做法 步骤1

  2. 网上买的灌肠器和肠，肠用清水多淘洗几次，加入葱姜水泡一小时

    自制手工肉肠的做法 步骤2

  3. 依次灌入肉，不要太多，适当留点空隙

    自制手工肉肠的做法 步骤3

  4. 赞

    自制手工肉肠的做法 步骤4

  5. 用棉绳扎小节

    自制手工肉肠的做法 步骤5

  6. 用牙签插些小洞，避免煮爆

    自制手工肉肠的做法 步骤6

  7. 加水，葱姜，料酒，小火煮熟

    自制手工肉肠的做法 步骤7

  8. 撇去浮沫

    自制手工肉肠的做法 步骤8

  9. 捞出凉凉

    自制手工肉肠的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2021-11-28 08:31:20
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