麻辣香肠，广味香肠三种配方

老公和孩子非常喜欢吃香肠，2020年12月底的时候，从四川买了用柏树枝熏过的香肠和腊肉，他们说不喜欢烟熏味，就一直盘算着自己做点香肠，周六早市有黑猪肉，剩下来的不多了，处理27块钱一斤，买了145元，又遇到23块钱一斤肥猪肉，买了190元，想着没买肠衣怎办，后悔没有在淘宝上买，快走到早市出口的时候，问了两三家嗯嗯，庆幸有一家有肠衣，花了15块钱，买了三斤肠衣，老公洗了两三个小时，把肠衣洗的非常的干净，反复地用白面、白醋揉搓，套水笼头热水灌注冲洗，收拾的非常的干净。最后除去肉皮有13斤半，在网上找了很多配方，但是盐用量都不一样，最后我选了一种。